Ottenuta dalla lavorazione dei Carciofi Spinosi della Sardegna, svela un caratteristico amarognolo che ben si sposa con le frittate o i crostini di pane e Olio Extravergine d’Oliva, l’odore caratteristico del carciofo e la consistenza delicata sono le caratteristiche di maggior influenza; si mangia bene insieme ai formaggi a pasta molle.

Bontà del sole trasforma e produce prodotti che crescono unicamente in Sardegna e quindi reperibili solo in determinati periodi dell’anno, prodotti di elevata qualità, lavorati interamente a mano .Oltre alla selezione accurata delle materie prime, la produzione viene fatta a fresco, trasformando la materia prima nelle 24-36 ore dopo il taglio, garantendo una qualità superiore.