Un grande vino, tra i vertici assoluti delle manifestazioni. Da tanti esperti Barrosu è stato definito un compromesso fra un Barolo e un Amarone e sicuramente una delle poche  eccellenze come cannonau in purezza.

La cantina nasce 20 anni fa a Mamoiada, dopo che Giovanni eredita un vecchio vigneto situato a 700 metri sopra il livello del mare, un terroir ad altissima vocazione per la coltivazione del Cannonau. Per oltre 10 anni, sperimenta e produce vino sfuso sotto la guida di due anziani viticoltori, da cui apprende segreti e conoscenza del vitigno. Nel 2004 decide finalmente di imbottigliare, 700 bottiglie di Barrosu furono le prime a uscire dalla cantina. Oggi le bottiglie di Barrosu prodotte sono circa 5000, a certificazione biologica come tutto il resto della produzione a cui si aggiunge dal 2005 la denominazione DOC. Semplicemente un grande vino, che ha stupito alle fiere enologiche sui vini biologici, tra i vertici assoluti delle manifestazioni. Un profumo intrigante: confettura di frutti di bosco, speziato, risaltano note di macchia mediterranea e mirto. Dotato di una struttura importante, un seducente incrocio tra un Amarone e un Barolo  è ricco ed elegante, ma allo stesso tempo fresco, lascia un finale sapido e minerale che invoglia un secondo bicchiere.