La bottarga di muggine grattugiata in vaso, ricavata dalla salatura delle uova del mugil cephalus esclusivamente con sale marino di Sardegna, essiccata e poi posta in confezioni sottovuoto, è il formato ideale per un regalo elegante, che si accompagnerà a tutte le vostre fantasie in cucina. Il pratico vasetto garantisce il mantenimento della sua prelibatezza e qualità.--Antiche fonti sostengono che la bottarga è stata ideata dai Fenici, infatti furono loro i primi ad estrarre le sacche contenenti le uova dei muggini, salarle ed essicarle, fino ad ottenere la stagionatura. Successivamente gli Arabi diffusero il prodotto chiamato allora “BATTARIKH” in tutto...

  Antiche fonti sostengono che è stata ideata dai Fenici. Successivamente gli Arabi diffusero il prodotto chiamato allora “BATTARIKH” in tutto il Mediterraneo, rendendola nobile e preziosa merce di scambio. -- Tutti i popoli andavano ghiotti di quelle “BAFFE” polvere d'oro che profuma di mare, nettare color ambra regalato alle tavole dei buongustai da Nettuno. Fu  allora che i pescatori Sardi iniziarono a salare le uova dei muggini Sardi, migliorandone i procedimenti, fino ad ottenere la migliore qualità ancora oggi la più pregiata.  Al primo assaggio o si ama o si odia, ma non si rimane indifferenti. Non c'è comunque...